Geheimtipp - wenn es mal schnell gehen muss

Mein Lieblingsrezept, der Kuchen im Glas mit dem weichen Kern ist ein wahrer Schokotraum und sieht dazu noch toll aus.
Und das beste daran ist, die Zubereitung geht super schnell und Backzeit beträgt nur 14 min. Also ein echter Geheimtipp für spontanen Besuch :-)

 

Rezept:

110 g dunkle Kuvertüre schmelzen und mit 110 g Butter verrühren

4 Eier und 150g Zucker schaumig schlagen

beide Massen vermischen und 60 g Mehl unterheben

den Teig auf 4 WECK-Gläser verteilen.

 bei 180 Grad Umluftherd in 14 min fertigbacken

ACHTUNG bei der Backzeit, der Kern muss flüssig bleiben!

Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes...

... Schokotörtchen, Mascarponehäubchen und frische Kirschen.

Auf der Suche nach leckeren Rezepten die ohne großen Aufwand auch ein hübsches Ergebnis bringen, bin ich auf dieses Rezept in der Lecker Bakery gestoßen.
Es ist wirklich einfach, gelingt sicher und begeistert die Gäste.

 

Kurz gefasst:

 man backt Schokomuffins, dann sticht man diese öfters mit einem Holsspiess ein und beträufelt sie mit Kirschwasser. Für das Häubchen schlägt man 200g Sahne mit Sahnsteif und einem Päckchen Vanilleezucker, dann hebt man 250g Mascarpone unter. Mit einer Lochtülle spritzt man einen Tuff auf die Küchlein und garniert das ganze mit einer Kirsche und Schokospänen.

Schnelle Idee für frischen Energieschub...

... bei den sommerlichen Temperaturen hab ich viel Lust auf Frisches
und dabei hab' ich diese Woche meinen neuen Lieblingssalat kreiert...

Man nehme

1/2 Avocado

Surimi-Sticks

1 Tomate

frische Basilikumblätter

und würze dies mit

Balsamico & Olivenöl

Salz & Pfeffer

und Ruck-Zuck fertig ist ein lecker Frische-Energie-Kick

erfrischend lecker...

... meine neue selbstkreierte Limonade ;-)

Frische Minze, saftige Limetten und ein ordentlicher Schuss Holunderblütensirup,
aufgegossen mit Sprudelwasser und fertig ist der HUGO-ERSATZ für stillende Mütter.

Super Einfach und Super Lecker, erfrischt den ganzen Tag.

Und wenn ich das ganze dann noch in einem Milchfläschchen mit hübschen Strohhalm
in der Sonne auf meiner Terrasse (mit schlafenden Baby) genieße,
dann komme ich gleich in Urlaubsstimmung.

Weil's so lecker ist, kommt hier gleich noch das Rezept für unseren ersten selbstgemachten Holunderblütensirup:

 

REZEPT für HOLUNDERBLÜTENSIRUP:

 

4kg Zucker

in 2 l abgekochten Wasser auflösen

4 =rgangen und 2 Zitronen in Scheiben schneiden und in die Zuckermischung geben

ca. 30 Holunderdolden dazugeben

als letztes noch 50g Zitronen-Säure

das ganze dann ca. 3 Tage ruhen lassen und immer wieder mal umrühren, 

 dann abseihen und in hübsche Fläschchen füllen.

Wieder da...

... unser erster ganz spontaner Urlaub ist leider schon wieder vorbei. Viel besser als gedacht, hat alles mit unser kleinen Marie geklappt. Der Weissenhäuserstrand ist echt zu empfehlen, wenn man mit Kindern Urlaub macht.
Die Jungs haben getobt, die Mädels entspannt :-)